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“下雨之后，河边的绿化带里长出了各种各样的蘑菇，这些蘑菇能不能食用?”昨日上午，记者接到了市民打来的电话。

树下长出不少野生蘑菇

居民反映长蘑菇的地方在水晶湖。在现场记者看到，在水晶湖的西部河道北侧，一条步行小道向前延伸，小道两旁栽种了众多花木。在步行道北侧的树下，长出了不少野生蘑菇，有高有矮，颜色有白色，也有黄色，还有黑色；形状有的像小伞，有的通体白色，像盛开的花瓣，有的是一根长长的菌杆，上面长了带毛刺的“脑袋”。

“民间识别经验”不可靠

当前雨水充沛，各种野生菌类进入生长旺盛期。据了解，采食野生蘑菇存在巨大食品安全风险，目前还没有简单易行准确的毒蘑菇鉴别方法。民间流传的一些识别毒蘑菇的方法和经验并不可靠，避免毒蘑菇中毒最好的方法就是不采摘、不购买、不食用。

在许多美食老饕口中流传着许多鉴别蘑菇毒性的土办法：颜色鲜艳、好看的蘑菇有毒；有腥臭气味的蘑菇有毒；横切面会变色、有分泌物的蘑菇有毒；菌盖上有疣、有菌托的蘑菇有毒；与大蒜、银器等同煮可使其变色的蘑菇有毒。

其实，这些方法都是不靠谱的。颜色、外观、气味等并不能作为评判蘑菇毒性的标准。长相普通、平平无奇的蘑菇也有可能含剧毒。野外蘑菇往往是有毒与无毒混生，无毒蘑菇极易受到有毒蘑菇菌丝的污染，因此即使是无毒的蘑菇也有让人中毒的风险。由于毒蘑菇所含的毒素比较复杂，随地区、品种和季节的不同而变化。一般中毒后潜伏期在2小时至24小时之间，有的仅为10分钟，且目前尚无特效药治疗。

万一中毒请立即这样做

据了解，误食毒蘑菇后可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状；或精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状；严重的可出现肝脏、肾脏损伤。其中肝损害型中毒最为凶险，目前尚无特效疗法，发病急，病死率较高。目前国内专家将蘑菇中毒类型分为：急性肝损伤型、急性肾衰竭型、神经精神型、溶血型、急性胃肠炎型、光过敏皮炎型以及横纹肌溶解型等7种，对于大多数蘑菇中毒，目前尚无特效解毒剂。

万一中毒了，身边人食用蘑菇出现不适症状，该怎么做?市民应立即拨打120急救电话。在等待急救人员到来过程中，可让中毒者服用大量温开水或淡盐水催吐，减少毒素的吸收；一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，也需要立即到医院检查。此外，尽量保存食用蘑菇样品，就医时应携带食用过的剩余蘑菇，以便专业人员分辨品种，尽快采取针对性治疗。